Nie jest tajemnicą, że posiłki bezmięsne stają się coraz bardziej popularne. W wielu restauracjach obok dań mięsnych umieszczane są w menu alternatywy wegetariańskie. Z tego powodu terminy takie jak „roślinny” i „alternatywa mięsa” szybko stały się bardziej powszechne. Wiele dań wege jest tak wszechstronnych i smacznych, że osoby, które niekoniecznie stosują dietę roślinną, również je wybierają. Ale czy burgery wegetariańskie są rzeczywiście zdrowsze niż tradycyjne zrobione z mięsa? Tak i nie. Oto kilka rzeczy do zapamiętania o popularnych odpowiednikach mięsa. Zapraszamy do lektury.

Jaka jest różnica między burgerem wegetariańskim a burgerem z mięsem roślinnym?

Określenie burger wegetariański może być używane zbiorczo dla wszystkich kanapek, które nie mają w składnikach mięsa. Przyjęło się jednak, że wersje wege wykonane są z samych składników roślinnych. Zawierają zboża, rośliny strączkowe z dodatkiem warzyw i nie smakują jak burgery mięsne. Zapewniają wiele wartości odżywczych występujących tylko w roślinach, takich jak błonnik, antyoksydanty, białko sojowe. Burgery wegetariańskie są zwykle mało kaloryczne, ponieważ mają mniej tłuszczy niż mięso. 

Burgery z mięsem roślinnym mają zastąpić wołowinę pod względem smaku i wyglądu. Zawierają przetworzone białko pochodzące z roślin, ale pozbawione błonnika i innych składników odżywczych. Najnowsze wersje dań z mięsem roślinnym zostały zaprojektowane tak, aby przemawiały do ​​osób jedzących mięso, które ze względów środowiskowych lub zdrowotnych chcą ograniczyć jego spożycie. 

Z czego zrobione jest mięso roślinne?

W rzeczywistości, o ile nasza alternatywa dla burgera mięsnego nie jest zrobiona z tofu lub roślin strączkowych (takich jak czarna fasola, groch lub soczewica), zawiera mięso roślinne. Uważane jest ono za przetworzoną żywność, czyli taką, która została zmanipulowana przez producentów. Dlatego zamawiając burgera bezmięsnego, nie oczekujmy, że znajdziemy w nim fasolę, komosę ryżową, czy inne warzywa, które składają się na tradycyjne wegetariańskie burgery. Mięso roślinne ma naśladować konsystencją, wyglądem i smakiem prawdziwe mięso. Często zawiera mnóstwo dodatkowych składników, które sprawiają, że smakuje lepiej. Chociaż nie wszystkie przetworzone produkty spożywcze są sobie równe, badania sugerują, że dieta bogata w przetworzoną żywność może skutkować wyższym spożyciem kalorii i przyrostem masy ciała. Dużym problemem w burgerach z mięsem roślinnym jest spora zawartość sodu. Zbyt dużo zawartość tego pierwiastka w diecie przygotowuje grunt pod problemy zdrowotne, takie jak choroby serca i udar.

Burgery wołowe wcale nie takie niezdrowe

Burgery wołowe bogate w tłuszcze i kalorie, uważane są za mniej zdrowe od ich warzywnych odpowiedników. Zanim jednak na dobre zdecydujemy się wykluczyć je z naszego menu, warto poznać niektóre korzyści zdrowotne, jakie mogą zapewnić. Burgery z czerwonego mięsa spożywane od czasu do czasu są w stanie raczej wzmocnić nasze zdrowie niż je osłabić. Wołowina jest dobrym źródłem żelaza i witaminy B-12, które są potrzebne do przekształcenia żywności w energię i rozwoju czerwonych krwinek. Burgery mięsne są także bogate w białko, które jest niezbędne do budowy mięśni, kości, różnych tkanek i substancji chemicznych. Przeciętna kanapka z wołowiną zawiera 20 gramów białka, podczas gdy warzywny dostarcza od 5 do 12 gramów. Aby zjeść burgera z dobrym mięsem wołowym, warto zamówić go za pomocą formularza online z Capri New w Krakowie z szybką dostawą pod wskazany adres. Burgery dostępne są z różnymi dodatkami, aby każdy mógł wybrać smak, który odpowiada jego kubkom smakowym. 

Jakie są zalety jedzenia burgerów wegetariańskich?

Poznaj trzy zalety wyboru wege burgerów na obiad. 

1. Burgery wege są niskotłuszczowe i niskokaloryczne

Jeśli próbujesz schudnąć, ale nie możesz się powstrzymać od zamówienia fast fooda, to wegetariański burger będzie najlepszym wyborem. Dania z warzywami zamiast mięsa mają niską zawartość tłuszczy nasyconych. Mięso z chudej wołowiny zawiera około 10 gramów tłuszczu, podczas gdy kotlet z warzywami ma tylko około 3 gram. Warto wiedzieć, że zawartość kalorii w burgerach mięsnych jest często aż dwukrotnie wyższa niż w wegetariańskich. Jednak nie wszystkie bezmięsne kanapki mają niską zawartość tłuszczu, więc zamawiając, upewnijmy się, z czym jest danie. Niektóre burgery z mięsem roślinnym mogą wyglądać na niskotłuszczowe, ale w rzeczywistości zawierają więcej kalorii niż zwykłe wołowe.

2. Burgery wegetariańskie są bogate w błonnik 

Burgery wegetariańskie nie tylko wspierają nas w utrzymaniu odpowiedniej wagi i figury, ale mogą również pomóc zapobiegać poważnym chorobom, takim jak rak jelita grubego. Dzieje się tak, ponieważ zastąpienie mięsa kotletami roślinnymi sprawia, że burgery zawierają dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na nasz organizm. 

3. Wege burgery pomagają zapobiegać chorobom serca 

Niektóre burgery wegetariańskie mogą być korzystne dla zdrowia i pomagają zapobiegać chorobom. Wiadomo, że soja, która jest częstym składnikiem wege dań zawiera fitochemikalia. Wpływają one na obniżenie poziomu cholesterolu LDL, który może zatykać tętnice, blokując przepływ krwi, a tym samym powoduje choroby serca. Soja pomaga zachować kościom wapń i uniknąć osteoporozy.

Czy burgery wegańskie są lepszym wyborem od mięsnych?

Wiele osób jest przekonanych, że wybierając burgera bez mięsa, stawia na zdrowszą wersję jedzenia. Jednak nie zawsze jest to do końca prawda, wszystko zależy od ogólnej diety, produktów, jakie spożywamy. Jeśli wybieramy między zwykłym burgerem i roślinnym w sieci fast food, musimy mieć świadomość, że najprawdopodobniej oba mają podobny poziom kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu, zwłaszcza jeśli są podawane z tymi samymi sosami, dodatkami i z bułką z białego pieczywa. Jednak zdrowie nigdy nie sprowadza się do jednego składnika lub jednego posiłku, więc z umiarem możemy jeść to, co nam bardziej smakuje. Jeśli nadal nie wiesz, jakiego burgera wybrać przeczytaj nasz artykuł 5 cech, po których poznasz dobrego burgera.

Zastanawiasz się, co zjeść na obiad? Postaw na soczystego burgera!
przejdź do systemu zamawiania

Przeczytaj na naszym blogu również:

• Obalamy najpowszechniejsze mity o burgerach!
• Jakie mięso najlepiej pasuje do burgera?
• Ranking najlepszych pizz dla wegetarian. Jaką bezmięsną pizzę zamówić?

Złożenie zamówienia przez naszych klientów zajmuje MNIEJ NIŻ 3 MINUTY

Pizzę dowozimy w takie rejony Krakowa jak: Centrum (śródmieście), Stradom, Błonia, Cichy Kącik, Kleparz, Krowodrza i Łobzów, Miasteczko AGH (akademiki), Kazimierz, okolice Rynku (Stare Miasto), Azory, Żabiniec, Grzegórzki (Dąbie), Dębniki, Płaszów, Podgórze, Bonarka, Ruczaj, Ludwinów (os. Podwawelskie), Zabłocie, Kurdwanów, Łagiewniki, Zakrzówek, Bronowice, Salwator i Zwierzyniec oraz osiedla Bronowice Nowe (os. Widok), Widok-Zarzecze, Salwator City