Bułki przełożone mięsem i świeżymi dodatkami cieszą się niesłabnącą popularnością. Na przestrzeni lat przeszły jednak znaczącą metamorfozę: dziś hamburger wcale nie oznacza suchego pieczywa przełożonego kotletem. To teraz kulinarnie rozbudowane dania, które łączą w sobie różnorodność smaków i składników. Choć hamburger i burger są sobie bliskie, to jednak różnią się pod względem składników, sposobu przygotowania i stylu serwowania.

Burger jest jedną z najbardziej znanych potraw kuchni amerykańskiej, jednak jego początki nie są wcale związane z USA. Ta popularna bułka z mięsa wołowego ma korzenie w Niemczech, a dokładniej w Hamburgu. 

W artykule przyjrzymy się nieco bliżej dwóm najbardziej typowym odmianom bułek z mięsem i wskażemy najważniejsze różnice oraz podobieństwa między nimi. Jeśli chcesz poznać czym się różni hamburger od burgera to koniecznie przeczytaj artykuł.

Burgery – skąd się wzięły?

Wielu osobom zastanawiającym się skąd wzięły się burgery od razu na myśl przychodzą Stany Zjednoczone. Hamburger to prawdziwa ikona kuchni amerykańskiej. Słowo to wywodzi się od befsztyka z siekanej wołowiny nazywanego “hamburger steak”. Został on wprowadzony do kuchni amerykańskiej przez imigrantów z Niemiec, a dokładnie z Hamburga. Podobno jako pierwszy hamburgera zaserwował niejaki Fletcher Davis w 1904 roku na Światowej Wystawie w St. Louis (USA), który jednocześnie uznawany jest za jego autora. Jak głoszą źródła, był to podobno kotlet podany na grzance z sałatą, musztardą i majonezem. Ale to nie jedyna wersja historii tej potrawy. Roszczenia patentowe wysunęło sobie wielu innych Amerykanów. Jednym z nich był Charlie Nagreen z Seymour w stanie Wisconsin, który podobno w wieku 15 lat, w 1895 roku, zaczął sprzedawać kanapki z kotletem hamburskim. Niektórzy twierdzą, że kotlet po hambursku zamknięty w dwóch kromkach pieczywa pojawił się już w połowie XIX wieku na pokładzie statków transatlantyckich Hamburg America Line.

Mimo że po dziś dzień trudno jednoznacznie wskazać ,,wynalazcę” burgerów, jedno jest pewne – danie to bardzo przypadło do gustu Amerykanom i zaczęto je serwować w wielu miejscach w USA. Burgery pokochali także w Europie, a to wszystko za sprawą powstania kultowej sieci McDonald’s. Pierwszy lokal tego typu powstał w 1940 roku przy słynnej drodze Route 66 w San Bernardino w Kalifornii. Ekspansja McDonald’s nastąpiła dopiero w latach 70.

Polecamy artykuł: Jak poprawnie trzymać burgera?

Jak ewoluowały hamburgery na przestrzeni lat?

Dzisiaj coraz częściej możemy znaleźć burgery w iście amerykańskim stylu, a nie przekąski sprzedawanej na dworcach PKP. Klasyczne danie stanowiące połączenie bułki i kotleta doczekało się wielu kombinacji. Szynka parmeńska, rukola i awokado to tylko niektóre z dodatków, które możemy spotkać w restauracjach. Obecnie burgery przestały być już typowym fast foodem. To danie zalicza się do kategorii slow food – kucharze dbają o to, aby spełnić wymagania zamawiających, dlaczego pytają nie tylko o dodatki, ale i stopień wysmażenia mięsa.

Nie wiesz, jakiego burgera wybrać? Przeczytaj nasz artykuł i poznaj 5 cech dobrego burgera.

Światowy dzień hamburgera – burger ma swoje święto

28 maja to dzień, w którym ludzie na całej planecie celebrują Światowy Dzień Hamburgera, ciesząc się ich smakiem. W Stanach Zjednoczonych ten dzień jest obchodzony w szczególnie uroczysty sposób. Wiele osób w USA organizuje wtedy spotkania z bliskimi, podczas których wspólnie grillują mięso. To czas, gdy Amerykanie eksperymentują, tworząc wyjątkowe i smaczne wersje hamburgerów.

Hamburger a burger – podobieństwa i różnice

W zasadzie można powiedzieć, że hamburger jest burgerem, ponieważ tak naprawdę nazw tych używa się zamiennie i różnica tkwi jedynie w nazewnictwie. Pierwsze hamburgery składały się z krótkiej listy składników, obecnie są pełne dodatków, nawet tych wyszukanych.

Czym różni się burger od hamburgera?

Burgery to nazwa całej grupy zamkniętych kanapek, które są przygotowywane według jednego schematu:

• grillowany kotlet (najczęściej wołowina, może też być kurczak lub ryba);
• warzywa świeże lub marynowane (ogórki, pomidory, sałata, cebula itd);
• sos: musztarda, majonez, sos czosnkowy, ketchup.

Z jakiego mięsa najlepszy burger?

Jakie mięso najlepiej wybrać na burgera? Choć wariacji na temat burgerów jest wiele, tradycjonaliści skłaniają się ku wołowinie. Dlaczego? Wołowina, zwłaszcza odpowiednio tłusta, zapewnia soczystość i intensywny smak. Najlepsze będą kawałki takie jak antrykot, rostbef czy łopatka. Ważne, by mięso było świeże i dobrej jakości – to podstawa udanego burgera. Oczywiście, można eksperymentować z innymi mięsami, jak wieprzowina, jagnięcina czy drób, a nawet z wegetariańskimi odpowiednikami, jednak klasyczny burger wołowy pozostaje niekwestionowanym królem.

Jakie są rodzaje burgerów?

W zależności od użytych dodatków określa się rodzaj burgera. Jednym z nich jest cheeseburger. Cheeseburger to ten sam burger, ale z kawałkiem sera. Nazwa przekąski pochodzi zresztą od angielskiego “sera”. Do cheeseburgera zwykle dodaje się ser półmiękki, np. cheddar. Kwadratowy plasterek topi się w kontakcie ze smażonym kotletem, ale zachowuje swój smak.

Hamburger to z kolei najpopularniejszy rodzaj burgera. Jego podstawę stanowi bułka z sezamem oraz posiekany kotlet wołowy. Wybór sosów i warzyw jest dowolny. Każde miejsce ma swój przepis. Jednak najbardziej popularnymi kombinacjami są sałata, pomidor, ogórek, ketchup i majonez.

Podsumowując, zarówno hamburger, jak i cheeseburger są burgerami, ale jeden jest z dodatkiem sera a drugi bez. Oczywiście odmian burgerów może być znacznie więcej.

Czym różni się burger od cheeseburgera?

Burger i cheeseburger to dwie popularne kanapki, które na pierwszy rzut oka mogą wydawać się bardzo podobne. Różnica tkwi jednak w jednym składniku – serze. Cheeseburger to po prostu burger wzbogacony o plaster sera, najczęściej cheddar, który topi się pod wpływem ciepła kotleta, tworząc kremową i aromatyczną warstwę. Burger natomiast nie zawiera sera, skupiając się na smaku mięsa, bułki i dodatków, takich jak sałata, pomidor, cebula czy sosy. Oba warianty mają swoich zwolenników, a wybór między nimi zależy od indywidualnych preferencji smakowych.

Czy prawdziwy burger jest zdrowy?

Podczas gdy grillowane mięso może być źródłem białka i żelaza, to sposób jego przygotowania i dodatki mają kluczowe znaczenie. Wysokiej jakości, chude mięso grillowane bez nadmiaru tłuszczu może być częścią zbilansowanej diety. Jednak częste spożywanie burgerów z tłustym mięsem, smażonym boczkiem, serem i majonezem może prowadzić do nadmiaru kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu, co zwiększa ryzyko chorób serca, otyłości i nadciśnienia. Dodatki takie jak warzywa, sałata, pomidor i cebula zwiększają wartość odżywczą burgera. Ważny jest umiar i świadome wybory składników.
Więcej na ten temat można przeczytać w artykule: Obalamy najpowszechniejsze mity o burgerach!

Chodzi za Tobą smakowity burger?
Przejdź do formularza zamawiania online i wybierz idealny wariant dla siebie
przejdź do systemu zamawiania

Złożenie zamówienia przez naszych klientów zajmuje MNIEJ NIŻ 3 MINUTY

Pizzę dowozimy w takie rejony Krakowa jak: Centrum (śródmieście), Stradom, Błonia, Cichy Kącik, Kleparz, Krowodrza i Łobzów, Miasteczko AGH (akademiki), Kazimierz, okolice Rynku (Stare Miasto), Azory, Żabiniec, Grzegórzki (Dąbie), Dębniki, Płaszów, Podgórze, Bonarka, Ruczaj, Ludwinów (os. Podwawelskie), Zabłocie, Kurdwanów, Łagiewniki, Zakrzówek, Bronowice, Salwator i Zwierzyniec oraz osiedla Bronowice Nowe (os. Widok), Widok-Zarzecze, Salwator City